Cơm nghệ vàng

Cơm nghệ vàng thơm lừng với gia vị Ấn Độ là món ăn kèm hoàn hảo! Công thức nấu cơm ngon này được thực hiện dễ dàng với sự hỗ trợ của nồi áp suất hoặc nồi cơm điện Instant Pot.

Như tôi đã đề cập khi tôi đăng Chana Masala Recipe vài tháng trước, Yummy Hubby và tôi là những người rất hâm mộ món ăn Ấn Độ. Tôi đã nhận được tin nhắn đẹp nhất cho tôi trang Facebook hộp thư đến từ một cô gái ở Ấn Độ, người đã rất vui mừng Tôi đã đăng chana masala và khuyên tôi nên thử aloo gobi tiếp theo! Không thể chờ đợi! Tôi thích cách viết blog kết nối chúng ta với những tín đồ ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới. Và tôi thực sự yêu thích các loại gia vị đậm đà, hương vị trong cách nấu ăn của người Ấn Độ, và có rất nhiều lựa chọn ăn chay.

Tôi hầu như luôn gọi chana masala, trong khi chồng gọi baingan bharta, một món cà tím chay ngon. Mặc dù vậy, tôi đã phát hiện ra rằng trộn hai món ăn với nhau là lựa chọn ngon nhất. Cả hai món ăn này, giống như nhiều món ăn Ấn Độ, ngon nhất với cơm để thấm hết hương vị của nước sốt. Gần đây, tôi đã chuyển đổi mọi thứ từ gạo trắng thông thường và hạt quinoa, sang gạo tẩm gia vị vàng thơm cho các đêm ăn tối ở Ấn Độ của chúng tôi.

Cơm vàng tại nhà hàng Ấn Độ thường xuyên nhất của chúng tôi, Flavor of India, được gọi là Pilau Rice và có thêm đậu Hà Lan với màu vàng dễ thương. Tôi được biết rằng một số công thức nấu cơm pilau được làm bằng nghệ tây, trong khi những công thức khác được làm bằng nghệ. Tôi đã chọn nghệ cho món cơm tẩm gia vị này vì nó là một thành phần tôi cố gắng sử dụng hàng ngày và rẻ hơn nghệ tây. Nghệ là một loại gia vị rất phổ biến trong nấu ăn của người Ấn Độ, và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Củ nghệ có lẽ nổi tiếng nhất về đặc tính chống viêm của nó.

Hãy nhìn màu vàng đó!

Những đứa trẻ đồng ý rằng loại gạo vàng này ngon hơn nhiều so với gạo trắng hoặc gạo lứt thông thường của tôi. Trên thực tế, nó rất ngon, đến nỗi tôi phải kiềm chế bản thân để không ăn quá nhiều ngay từ trong nồi trước bữa tối. Một chút muối hồng Himalaya và một chút bơ không sữa ( Miyoko 's là món yêu thích của tôi) mang lại hương vị tuyệt vời cho món cơm này, vì vậy đừng bỏ qua phần đó. Cách yêu thích của tôi để phục vụ món cơm nghệ vàng này là với Chana Masala , vì vậy đừng quên lấy công thức đó!

Thành phần

• 2 chén gạo basmati, tráng
• 2 thìa cà phê bột nghệ
• 6 tép toàn bộ
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 thìa cà phê hạt thì là
• 2 1/2 chén nước luộc rau
• 2 muỗng canh bơ không sữa (Tôi yêu Miyoko's)
• Muối biển Himalaya

Hướng dẫn

1. Cho gạo, nghệ, đinh hương, lá nguyệt quế, thì là và nước dùng vào trong một chiếc nồi Instant, nồi áp suất điện hoặc nồi cơm điện. Nếu sử dụng nồi áp suất, hãy vặn van để làm kín. Nhấn nút 'cơm' và để nó làm việc của nó cho đến khi nó tự động tắt khi cơm được nấu xong. Để yên trong 10 phút, sau đó xả bớt áp suất nếu sử dụng nồi áp suất. Cho bơ vào đảo đều và rắc muối. Đánh bằng nĩa. Nêm nếm và thêm nhiều muối nếu cần - nó tạo ra sự khác biệt lớn nên đừng ngại.

Ghi chú

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Thông tin dinh dưỡng: