Nước sốt Yum Yum

Học cách làm sốt yum yum kiểu hibachi Nhật Bản tại nhà với công thức dễ dàng này nhé! Bạn sẽ chỉ cần một vài nguyên liệu hàng ngày mà bạn có thể đã có trong tay.

Sốt Yum Yum là một loại nước chấm dựa trên mayonnaise giống như những loại nước sốt có trong các nhà hàng bít tết Nhật Bản, chẳng hạn như Benihana . Còn được gọi là Sốt tôm Nhật Bản, Sốt Hibachi, hoặc Sốt Benihana Yum Yum, nó có vị kem, hơi thơm, một chút khói và cay. Bạn có thể làm cho nó cay nhẹ hoặc cay hơn bằng cách thêm cayenne hoặc sriracha. Theo truyền thống được sử dụng để chấm tôm hoặc bít tết, nước sốt này có thể tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn lấy cảm hứng từ Nhật Bản.

Công thức nước sốt yum yum này có thể được làm bằng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe và dễ làm cho người ăn chay hoặc sốt cà chua. Làm một đợt để sử dụng trong cả tuần. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của nước sốt mayo, hãy thử món tuyệt vời của chúng tôi Sốt đậu phộng Thái , điều này hoàn toàn phù hợp với Gỏi cuốn .

What’s In Yum Yum Sauce '>

Mặc dù Benihana chưa công bố công khai danh sách thành phần hoặc nước sốt đóng chai, một số loại nước sốt bán sẵn khác có liệt kê các thành phần. G Hughes có những thành phần sạch nhất mà tôi tìm thấy trong Nước sốt Yum Yum đóng chai, mặc dù nó có chứa dầu hạt cải và trứng. Các thành phần bạn sẽ cần ar:

• mayonaise . Mayo là nước sốt yum yum và không thể thay thế được. Tuy nhiên, có rất nhiều lựa chọn mayonnaise lành mạnh có sẵn cho hầu hết mọi chế độ ăn kiêng / lối sống, từ keto đến palo, đến thuần chay.
• Cà chua . Có thể dùng tương cà hoặc tương cà. Tương cà đã có đường và giấm, cả hai đều có trong nước sốt yum yum.
• Giấm . Giấm làm cho nước sốt này có độ ngậy và cũng làm loãng nó một chút. Bạn có thể sử dụng giấm gạo hoặc giấm táo trong công thức này.
• Bột tỏi . Đừng bỏ qua bột tỏi, nó làm tăng thêm rất nhiều hương vị. Bột hành tây cũng thường được sử dụng trong nước sốt yum yum. Vui lòng thêm một thìa cà phê vào công thức này nếu bạn muốn.
• Đường . Vui lòng thêm một ít xi-rô cây phong để có một lựa chọn kém tinh tế hơn.
• Ớt cựa gà . Thêm màu và hương khói với ớt bột.
• Cayenne . Ớt được sử dụng trong một số loại nước sốt yum yum đóng chai. Tôi nghĩ nước sốt này ngon hơn nhiều khi có vị cay. Bạn có thể đạt được điều này với cayenne, sriracha, hoặc cả hai!

Làm cho nó Keto

Mayonnaise tự nhiên là một loại thực phẩm thân thiện với keto, vì vậy việc làm sốt keto yum yum rất dễ dàng. Đơn giản chỉ cần bỏ đường và sử dụng tương cà không đường. Tôi đề nghị Nhà bếp nguyên thủy . Nếu bạn thấy nó cần ngọt hơn, hãy thêm stevia lỏng, mỗi lần một giọt.

Làm cho nó thuần chay

Ngày nay có rất nhiều loại mayo thuần chay. Tôi đề nghị Theo dõi trái tim của bạn Vegenaise .

Cách làm tại nhà

Có các phiên bản mua tại cửa hàng của loại nước sốt này có sẵn trực tuyến, phổ biến nhất là từ Terry Ho . Làm nó ở nhà thật dễ dàng và cho phép bạn kiểm soát chất lượng của các thành phần.

Tự làm nước sốt Yum Yum dễ dàng bằng cách trộn đều các nguyên liệu với nhau trong bát và để trong tủ lạnh. Không cần nấu ăn! Để nước sốt nghỉ ít nhất một giờ hoặc qua đêm để các hương vị hòa quyện. Bảo quản trong lọ trong tủ lạnh có thể lên đến một tuần.

Cách sử dụng nước sốt Yum Yum

Nước sốt này theo truyền thống được sử dụng cho món bít tết và tôm nhưng lại ngon trên bất cứ thứ gì bạn tìm thấy ở nhà hàng Hibachi Nhật Bản.

• Cơm chiên
• Rau
• Đậu phụ nướng giòn
• Đền chùa
• Sushi và Sushi Burritos
• Sushi Bát
• Lấy cảm hứng từ Châu Á Bát Phật

Thành phần

• 1 chén mayonnaise
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 thìa bột tỏi
• 1 muỗng canh giấm gạo (hoặc giấm táo)
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• nhúm cayenne
• sriracha để nếm (tùy chọn)
• nước loãng

Hướng dẫn

1. Cho sốt mayonnaise, tương cà, bột tỏi, giấm, đường, ớt bột và ớt cayenne vào một bát trộn nhỏ.
2. Đánh bông với nhau cho đến khi rất mịn.
3. Thêm nước loãng khi cần, mỗi lần một thìa cà phê, cho đến khi nước sốt đạt được độ sệt mong muốn.
4. Nêm nếm và điều chỉnh hương vị nếu cần, thêm nhiều ớt cayenne hoặc sriracha để làm nóng.
5. Đậy nắp bát và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Trong thời gian này, các hương vị sẽ hòa quyện.
6. Sử dụng nước sốt yum yum tự làm của bạn với bất kỳ món ăn Nhật Bản hoặc lấy cảm hứng từ hibachi như cơm chiên, sushi, đậu phụ hoặc rau.

Ghi chú

Lựa chọn Keto: Mayonnaise thân thiện với keto. Các lựa chọn tốt là Chosen Foods hoặc Primal Kitchen Mayo. Bỏ đường và sử dụng nước sốt cà chua không đường từ Nhà bếp nguyên thủy .

Lựa chọn thuần chay: Sử dụng mayo thuần chay chẳng hạn như Làm theo trái tim của bạn .

Bảo quản: Để nước sốt này trong lọ kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến 7 ngày.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.