Tình yêu, Charlie, hiện đã có trên các dịch vụ phát trực tuyến VOD như Video thủ tướng Amazon , là câu chuyện của đạo diễn Rebecca Halperin về cuộc đời của một đầu bếp nổi tiếng và chủ sở hữu của Charlie Trotter's, một nhà hàng đột phá ở Chicago. Đáng buồn thay, ngày nay chúng ta nhớ đến Charlie Trotter không chỉ với tư cách là một đầu bếp tài ba mà còn là một nạn nhân khác của công việc kinh doanh vô cùng căng thẳng khi điều hành một nhà hàng được giới phê bình đánh giá cao. Halperin kể câu chuyện này theo phong cách hấp dẫn, kết hợp các tài liệu lưu trữ và phản ánh từ một số đồng nghiệp của ông, bao gồm cả Emeril Lagasse và Grant Achatz.
CHARLIE TÌNH YÊU: SỰ LÊN LẠI CỦA ĐẦU BẾP CHARLIE TROTTER : STREAM NÓ HAY BỎ QUA NÓ?
Ý chính: Năm 1987, Charlie Trotter mở nhà hàng tốt nhất ở Chicago. Vào năm 2013, con trai của Charlie Trotter đã tìm thấy thi thể của cha mình trong ngôi nhà phố ở Chicago của đầu bếp. Trong khoảng thời gian đó, Charlie Trotter đã mở và đóng cửa ba nhà hàng khác, là tác giả hoặc đồng tác giả của gần chục cuốn sách về nấu ăn và lãnh đạo, tạo dựng được danh tiếng là một bạo chúa tài năng và thu hút được một vai khách mời vào năm 1997 Đám cưới người bạn thân nhất của tôi , trong đó một dòng của anh ấy là “Tôi sẽ giết cả gia đình bạn nếu bạn không hiểu đúng! Tôi cần cái này thật hoàn hảo!” Vào cuối thời gian điều hành nhà hàng hàng đầu của mình, Trotter đã phải đối mặt với nhiều vụ kiện liên quan đến các hoạt động lao động của mình.
Tình yêu, Charlie tuân theo một quỹ đạo tăng giảm quen thuộc và tập trung vào con người nhiều hơn là đầu bếp, và nhiều hơn vào đầu bếp hơn là nhà hàng. Trotter là một nhân vật hấp dẫn và Halperin kể một
câu chuyện hấp dẫn, mặc dù có những người xem như tôi muốn biết thêm về món ăn. (Người đánh giá này đã dành 5 năm ở Chicago trong thời kỳ hoàng kim của Trotter với tư cách là một sinh viên mới tốt nghiệp nghèo khó, người không thể mơ đến việc ăn ở nhà hàng của mình.) Đối với những người mê ẩm thực, một số phần hấp dẫn nhất của bộ phim đến từ các cuộc phỏng vấn với một số đồng nghiệp của anh ấy, bao gồm Emeril Lagasse và Wolfgang Puck, và đặc biệt nhất là Grant Achatz, một học trò của Trotter, người đã làm lu mờ giáo viên của mình với Alinea, pháo đài ẩm thực phân tử ở Chicago. Quay trở lại năm 2012, tôi đã viết về việc một bài báo của NY Times gợi ý cho tôi rằng Trotter là một người đàn ông đã hết thời vào đầu những năm 2010, nơi tiếng vang của các nhà hàng dành cho các môn đồ gonzo của cái gọi là phong trào Lardcore, hoặc người tiên phong. -garde tác phẩm điêu khắc của các đầu bếp, những người ủng hộ những gì mà Nathan Myhrvold khăng khăng gọi là “ẩm thực hiện đại”.
Ngoài câu chuyện về nhà hàng, bộ phim tài liệu theo dõi Trotter từ thời trẻ của anh ấy, và bao gồm các cuộc phỏng vấn với những người bạn biết anh ấy với cái tên Chuck, trước khi anh ấy xoay quanh Charlie để đặt tên cho nhà hàng của mình. Người vợ đầu tiên của ông, Lisa Ehrlich, tham gia rất hào phóng vào bộ phim tài liệu này, cũng như người bạn thân và đồng nghiệp là đầu bếp Carrie Nahabedian. Một số phản ánh đáng nhớ nhất đến từ Ray Harris, một chủ ngân hàng đầu tư ở New York, người đã ăn ở Trotter's khoảng 400 lần, và như Trotter rất thích chỉ ra, chưa bao giờ ăn cùng một món hai lần.
Điều rút ra được lớn nhất từ những hồi ức này là cường độ đáng kinh ngạc của nguồn năng lượng mà anh ấy mang theo trong suốt cuộc đời. Một chỉ số trong số đó là việc bộ phim sử dụng các cảnh quay của hàng trăm tấm bưu thiếp và những bức thư mà anh ấy đã viết cho bạn bè khi còn trẻ. Nếu bạn đủ lớn để nhớ về cuộc sống trước khi có mạng xã hội, bạn có thể cảm thấy day dứt khi hoài niệm về việc chúng ta đã từng giữ liên lạc với bạn bè như thế nào.
Nó sẽ làm bạn nhớ đến những bộ phim nào?: Nếu bạn đang jones cho một mùa khác của Con gấu , yêu Charlie có các đầu bếp la hét trong một nhà bếp ở Chicago, và hơn một chút nam tính độc hại đã thúc đẩy buổi biểu diễn đó. Và thành thật mà nói, một số Charlie Trotter, bước đột phá của một người ngoài nhà hàng của Charlie Trotter, sẽ khiến bạn nhớ đến một số tác động lẫn nhau giữa cái tôi của đầu bếp trong bộ phim năm 2007 của Pixar xúp rau .
Màn trình diễn đáng xem: Những người mê ẩm thực cao cấp sẽ thích thú khi chứng kiến dịp buồn bã khi tưởng nhớ đến người bạn Charlie của họ đã đánh bật một số cơn giận dữ ra khỏi Emeril và một số sự giả vờ ra khỏi Achatz. Emeril và Trotter là bạn, trong khi Achatz và Trotter có mối quan hệ phức tạp hơn. Một ngôi sao đã chào đời loại mối quan hệ, nhưng cả hai đầu bếp đều quan tâm đến suy nghĩ của họ hơn là thương hiệu của họ, điều này thật mới mẻ.
Đối thoại đáng nhớ: “Tôi sẽ giết cả gia đình anh nếu anh không hiểu đúng! Tôi cần cái này thật hoàn hảo!” Lần đầu tiên chúng ta thấy Trotter nói cụm từ này, không rõ là anh ấy đang đóng một vai nhại lại chính mình trong một bộ phim của Julia Roberts. Người ta nói rất nhiều điều rằng thời điểm này hoàn toàn hợp lý như điều mà Charlie Trotter Thực tế sẽ nói trong Nhà hàng Thực tế của anh ấy.
Giới tính và Da: Không tí nào.
Cuộc gọi của chúng tôi: PHÁT TRỰC TUYẾN NÓ! Nếu bạn may mắn được dùng bữa tại Trotter's, hoặc nếu bạn ước mình được ăn, hãy đưa bộ phim này vào danh sách xem trong kỳ nghỉ của bạn.
Jonathan Beecher Field sinh ra ở New England, được giáo dục ở vùng Trung Tây và giảng dạy ở miền Nam. Anh ấy Tweet chuyên nghiệp như @ThatJBF , và không chuyên nghiệp như @TheGurglingCod . Ông cũng đôi khi viết cho nhiệt tình và Nơi chung .