Súp bí ngô cà ri bơ hạt bí

Súp bí đỏ bơ hạt cà ri thơm ngon và bổ dưỡng được làm từ những hương vị ấm áp như gừng tươi, bột cà ri và nghệ là một món súp mùa thu tuyệt đẹp. Làm món súp bí ngô cà ri dễ dàng này trên bếp hoặc trong nồi áp suất Instant Pot.

Tôi thèm những món súp mùa thu ấm áp từng có thời gian tháng Mười và tháng Mười một quay lại. Tuần này, tôi không thể quyết định giữa bí đỏ và súp bí ngô, vì vậy tôi quyết định sử dụng cả hai. Tôi thấy bí ngô ngọt hơn bí ngô, vì vậy đây là một sự kết hợp hương vị rất ngon. Chúng tôi vừa trở về sau một ngày cuối tuần tại Alisal Ranch (bạn có thể biết điều này nếu bạn theo dõi trên Instagram ). Đó là một nơi nghỉ ngơi tuyệt vời, nhưng thức ăn nặng hơn bình thường của tôi, và tôi trở lại thèm thứ gì đó thực sự bổ dưỡng và sạch sẽ.

Nếu bạn muốn một món súp ngon hơn, giàu protein hơn với tất cả các hương vị mùa thu này, bạn có thể muốn thử Súp đậu lăng bí đỏ từ một vài năm trở lại đây. Nó nhận được đánh giá tuyệt vời mỗi năm.

Súp bí ngô cà ri cà ri ăn liền

Súp bí đỏ bơ không cần nhiều nguyên liệu. Để có thêm vị ngọt và hương vị, tôi thích rang bí trước khi nấu thành súp. Bạn có thể thử của tôi Súp bí ngô rang bơ nếu bạn muốn đi tuyến đường đó. Bạn cũng có thể làm của riêng bạn Bí ngô nghiền nếu bạn đang cảm thấy tham vọng.

Tuy nhiên, lần này, tôi chỉ đơn giản là cắt nhỏ bí ngô và ném nó vào Nồi ăn liền với một lon bí ngô nghiền nhuyễn, hành tây, táo và gia vị. Tôi khuyên bạn nên xào hành tây trước để có thêm hương vị. Nếu bạn là người thường xuyên ở đây, tôi chắc chắn rằng bạn đã nhận thấy tôi yêu Instant Pot của mình đến mức nào. Tôi sử dụng nó để làm tất cả các món súp yêu thích của tôi: Đậu lăng , Kem nấm đậu lăng , Minestrone , Khoai tây tỏi tây , và Quinoa Ớt .

Nếu bạn không có Instant Pot, đừng lo lắng! Bạn cũng có thể nấu món súp này trên bếp. Bạn có thể cần thêm một chút nước dùng để giải quyết lượng nước bốc hơi trên bếp và nhiều thời gian hơn.

Butternut Squash Pumpkin Soup Spices

Gừng tươi, bột cà ri và nghệ giúp tăng hương vị tuyệt vời nhất đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất hơn. Củ nghệ được cho là tự nhiên chống viêm , trong khi gừng có một loạt các lợi ích sức khỏe của riêng nó. Món súp này rất linh hoạt nên bạn có thể thay đổi hoàn toàn các loại thảo mộc và gia vị và thay vì hương vị cà ri ấm áp, hãy sử dụng cây xô thơm và một chút nhục đậu khấu.

Cách xay súp bí ngô bơ

Bạn có thể trộn súp này cho đến khi sền sệt hoặc tiếp tục cho đến khi mịn mượt. Cách dễ nhất để trộn các món súp như cách này là sử dụng một máy xay sinh tố nhúng thẳng vào nồi. Nếu không có máy xay ngâm, bạn có thể chuyển súp theo từng mẻ sang máy xay thông thường. Nhớ để súp nguội một chút trước khi trộn nếu không phần trên sẽ phát nổ ngay khi máy xay làm súp nóng chảy khắp nơi. Tôi cũng giữ cho phần nắp bị nứt một chút để hơi nước có thể thoát ra ngoài và dùng khăn che lại toàn bộ.

Curry Butternut Squash Pumpkin Soup Garnishes

Súp này không cần bất cứ thứ gì được thêm vào trên cùng. Nếu bạn muốn làm cho nó đẹp hơn để phục vụ khách hoặc chỉ cho chính mình, hãy thử thêm một hoặc tất cả những thứ sau:

• rau mùi tây sạch
• cốm rang
• nước cốt dừa hoặc kem
• Kem điều (có một công thức trong công thức súp bông cải xanh của tôi)
• arils lựu
• sriracha
• microgreens
• táo thái hạt lựu

Súp bí ngô nấu bơ cà ri đủ dễ dàng cho một đêm cuối tuần bận rộn, nhưng đủ đặc biệt cho một món ăn phụ của bữa tối Lễ Tạ ơn. Bạn có thể nấu món súp này trước và để đông sau đó.

Thành phần

Canh

• 1 thìa cà phê dầu ô liu hoặc bơ
• 1 củ hành tím lớn, bóc vỏ và băm nhỏ
• 1 quả bí bơ hạt vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu (khoảng 5 cốc)
• 1 (15 oz.) Bí ngô có thể xay nhuyễn
• 1 quả táo, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 3 1/2 chén nước luộc rau
• 1 cốc nước cốt dừa đóng hộp
• 1 1/2 muỗng canh bột cà ri
• 1 thìa bột nghệ
• 1 thìa gừng tươi
• 1/2 thìa cà phê muối
• hạt tiêu mới xay

Trang trí

• sữa dừa
• rau mùi tây sạch
• arils lựu
• thợ mỏ

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu trong nồi kho hoặc ở chế độ xào trong nồi áp suất Instant Pot. Xào hành tây cho đến khi mềm. Cho bí đao, bí đỏ, táo, nước dùng, nước cốt dừa, bột cà ri, nghệ, gừng, muối rồi đun trên bếp, đậy vung một phần. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí rất mềm, khoảng 15 phút. Nếu sử dụng nồi áp suất, hãy khóa nắp và nấu ở chế độ thủ công, có van bịt kín, trong 6 phút, sau đó để áp suất xả tự nhiên trong 5 phút trước khi xả hơi hết phần còn lại.
2. Dùng máy xay sinh tố ngâm để xay nhuyễn súp. Nếu không có máy xay ngâm, bạn có thể chuyển sang máy xay thông thường, nhưng phải đảm bảo súp đã đủ nguội và không đậy kín nắp (đậy bằng khăn), nếu không súp nóng sẽ bị bung ra phía trên.
3. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Chuyển sang bát và trang trí với mùi tây tươi, đậu phộng, thêm nước cốt dừa và / hoặc hạt lựu.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Nồi ăn liền
• Máy xay ngâm

Thông tin dinh dưỡng: