Bánh mì cà chua

Học cách làm Pan con Tomate với công thức bánh mì cà chua kiểu Tây Ban Nha ngon và dễ làm này nhé. Đây là món khai vị tapas, món ăn kèm hoặc món ăn nhẹ hoàn hảo để làm với cà chua tươi mùa hè.

Sau nhiều năm tự trồng cà chua mùa hè, chúng tôi có một bài đăng dành riêng cho Công thức nấu ăn cà chua tươi . Một trong những công thức nấu cà chua yêu thích nhất mọi thời đại của tôi là Bruschetta cà chua đích thực .

Pan con Tomate, còn được gọi là pan tumaca trong tiếng Tây Ban Nha và pa amb tomàquet trong tiếng Catalan, giống như phiên bản bánh mì cà chua của Tây Ban Nha của món bruschetta của Ý. Được làm từ bánh mì nướng với cùi cà chua chín, dầu ô liu, muối, tiêu và mùi tây, công thức này rất đơn giản và tuyệt vời. Tôi sẽ quay lại ngay với việc thưởng thức món tapas ở Barcelona những năm trước. Nếu bạn yêu thích công thức nấu ăn như thế này, đừng bỏ lỡ Công thức ăn kiêng Địa Trung Hải . Có một công thức Hy Lạp tương tự được làm với bánh mì nướng và phết tương cà chua được gọi là Bertes .

Cách làm Pan con Tomate

Có một số cách khác nhau để làm cho pan con tomate. Cách đơn giản nhất là nướng bánh mì mộc mạc, chà nửa tép tỏi lên khi còn ấm, sau đó xát một nửa quả cà chua đã cắt nhỏ lên trên và kết thúc với một chút muối, tiêu và dầu ô liu.

Tuy nhiên, sở thích cá nhân của tôi là sử dụng cà chua nghiền, vì bánh mì không bị nát và có nhiều cà chua hơn ở trên.

Để có được phần thịt quả tốt nhất từ ​​cà chua, hãy sử dụng máy nghiền. Bạn có thể sử dụng máy nghiền Microplane như thế này hoặc máy nghiền hộp. Bằng cách này, hạt và vỏ sẽ không lẫn vào cùi.

Cho bã cà chua vào cùng một bát, nêm tỏi, dầu ô liu ngon của Tây Ban Nha, muối và hạt tiêu. Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp này cần một ít axit, hãy thêm một ít (một hoặc hai thìa cà phê) hoặc rượu vàng hoặc giấm rượu trắng.

Phết hỗn hợp cà chua có hương vị lên bánh mì nướng mỏng. Bánh mì baguette hoặc bánh mì đồng quê Tây Ban Nha hoạt động tốt.

Mẹo và Đề xuất Phục vụ

• Với những nguyên liệu đơn giản như vậy, điều quan trọng là phải sử dụng những nguyên liệu chất lượng nhất có thể. Bạn sẽ muốn có những quả cà chua chín mọng, thơm ngon ở đây. Tốt hơn là cà chua tự trồng hoặc trồng tại địa phương.
• Vui lòng làm lớp phủ cà chua trước hàng giờ, nhưng đừng phủ trên bánh mì cho đến ngay trước khi phục vụ.
• Một số người đặt món Pan con Tomate với jamon Tây Ban Nha hoặc cá cơm, mặc dù là người ăn chay, đó không phải là phong cách của tôi.
• Pan con Tomate rất hợp với các món tapas và công thức nấu ăn Tây Ban Nha khác như món này Ban pho mát Tây Ban Nha , Sangria hoặc Paella. Salad đậu lăng Địa Trung Hải này cũng sẽ rất tuyệt.

Thành phần

• 3-4 quả cà chua chín
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng với nhiều hơn nữa (ưa thích của người Tây Ban Nha)
• 2 tép tỏi, bằm hoặc xay nhuyễn
• 1 thìa cà phê muối biển
• tiêu mới xay để nếm thử
• 4 Bánh mì que nhỏ (hoặc 8 lát dày, bánh mì giòn)
• 2 thìa Ngò tây tươi (tùy chọn, để trang trí)
• Muối biển dạng vảy như Maldon (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Sử dụng máy nạo hộp hoặc Microplane, bào cà chua vào một cái bát nhỏ. Bỏ vỏ cà chua.
2. Cho phần cùi cà chua, thêm dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu. Khuấy để kết hợp. Nêm nếm và điều chỉnh bằng cách thêm nhiều muối, tiêu hoặc tỏi.
3. Chia đôi những chiếc bánh mì baguettes nhỏ và đặt chúng lên vỉ nướng để nướng chín một chút. Ngoài ra, bạn có thể nướng bánh mì cắt lát dưới lò nướng để nướng nhẹ.
4. Phủ cà chua lên mặt bánh mì đã cắt. Rưới thêm một chút dầu ô liu và trang trí với mùi tây tươi. Thêm một nhúm muối nhỏ lên trên.
5. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú

Bạn có thể làm hỗn hợp cà chua trước hàng giờ, nhưng đừng phủ lên bánh mì trước khi ăn.

Hãy thoải mái sử dụng bất kỳ loại bánh mì mộc nào bạn thích hoặc có trong tay. Ciabatta, hoặc bánh mì đồng quê khác của Ý, Pháp hoặc Tây Ban Nha đều hoạt động tốt. Tránh sử dụng bánh mì sandwich cắt sẵn.

Nếu bạn muốn có một chút chua, hãy thêm một ít giấm sherry (3 muỗng canh) vào hỗn hợp cà chua.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.