Ớt nhồi chay với hạt diêm mạch, đậu đen và hồ đào

Ớt nhồi chay với taco quinoa, đậu đen và hồ đào thật dễ dàng trong Instant Pot. Bài đăng này được tài trợ bởi Hội đồng hồ đào Hoa Kỳ , nhưng tất cả các ý kiến ​​là của riêng tôi.

Bạn đã nghe nói về tacos 'thịt' hạt '> salsa, hoặc guacamole , một nhánh rau mùi tươi và vắt nước chanh tươi, ớt nhồi là một bữa tối cuối tuần đầy hương vị và đầy đủ, tuyệt vời để kết hợp trong kế hoạch bữa ăn hàng tuần. Chúng tôi đã làm cho những quả ớt nhồi này dễ dàng hơn bằng cách nấu chúng trong Instant Pot. Hãy xem nó được thực hiện như thế nào!

công viên mới phía nam 2021

Nồi Quinoa ăn liền

Bước 1 trong cách làm ớt chuông nhồi chay là nấu quinoa. Instant Pot thực hiện điều này rất dễ dàng. Nếu bạn muốn đặt nó trên bếp, hãy làm theo hướng dẫn trong bài này tất cả về nấu ăn quinoa hoàn hảo. Nấu hạt diêm mạch trong chính nồi lót Instant Pot, hoặc trong đĩa trên khay, với một cốc nước trong lót.

Lấy hạt quinoa ra, dùng nĩa lấy hạt diêm mạch và cho một cốc vào bát lớn hơn.

Thành phần hạt tiêu nhồi chay

Các thành phần cho công thức này rất đơn giản và bạn có thể đã có tất cả chúng trong tủ đựng thức ăn của mình.

• Những miếng hồ đào sống để có kết cấu nhiều thịt
• Hạt ngô cho vị ngọt (tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp đều được)
• Đậu đen
• Cà chua rang cháy. Bạn cũng có thể thay thế salsa hoặc Enchilada Sauce .
• Gia vị. Sử dụng một muỗng canh phù hợp với trẻ nhỏ và 2 muỗng canh đối với thức ăn ngon hơn.
• Hành tím băm nhỏ
• Ngò xắt nhỏ cho tươi

Các loại hạt như một chất thay thế thịt

Mặc dù bạn có thể nghĩ hồ đào như một loại hạt tráng miệng, nhưng chúng thực sự có tác dụng tuyệt vời trong các món ngọt và mặn. Hồ đào tươi là nguồn cung cấp protein thực vật, chất béo tốt và chất xơ, giúp bạn no lâu hơn *. Chúng cũng có flavonoid và các khoáng chất thiết yếu, bao gồm đồng, mangan và kẽm. Tính linh hoạt của chúng khiến chúng trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho danh sách thực phẩm hàng tuần của bạn - một túi hồ đào có thể cung cấp hương vị giòn và dinh dưỡng cho bất kỳ bữa ăn nào của bạn.

Hồ đào miếng là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt xay. Tôi thích kết cấu thịnh soạn mà họ thêm vào bánh tacos và những quả ớt nhồi này.

Trộn tất cả các thành phần với nhau và nhồi của bạn đã sẵn sàng cho ớt.

Cách nấu ớt nhồi trong nồi ăn liền

Nồi áp suất Instant Pot giúp nhồi ớt mềm nhanh chóng và dễ dàng, nhưng nếu không có Instant Pot, bạn có thể làm trong lò nướng. Ớt chuông cắt bỏ phần ngọn và dùng thìa nạo bỏ hạt. Đổ đầy hỗn hợp taco vào chúng và gói thật kỹ. Thêm một cốc nước vào nồi và vừa với giỏ trivet hoặc nồi hấp. Đặt ớt đã nhồi lên trên và áp chảo.

Để có một lựa chọn thân thiện hơn với trẻ em, hãy phủ ớt đã nấu chín với pho mát (tôi sử dụng loại không có sữa) và đặt dưới gà thịt trong vài phút cho tan chảy.

Cách phục vụ ớt nhồi

Với sự tinh tế của Mexico, những quả ớt này hoàn hảo với món salad rau xanh giòn, tự làm guacamole và Nước xốt hoặc nước sốt xanh , và tất nhiên là một ít bánh tortilla để thưởng thức tất cả.

Thêm công thức nấu ăn tức thì dựa trên thực vật

Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn Instant Pot dành cho người ăn chay hoặc thuần chay hơn nữa, hãy xem bài đăng của tôi nơi đây hoặc lấy cuốn sách dạy nấu ăn mới của tôi, Ăn chay ngay lập tức! Sách có sẵn vào ngày 7 tháng 1 năm 2020 ở bất kỳ nơi nào bán sách, bao gồm Target, Barnes & Noble, Indiebound và Amazon .

hành trình trong rừng trên Disney plus

Thành phần

• 1 cốc quinoa nấu chín
• 1 1/2 chén (1 lon 15 oz) đậu đen nấu chín
• 1 cốc hạt ngô đông lạnh, rã đông
• 1 cốc hồ đào tươi
• 1-2 thìa gia vị taco
• 2 chén cà chua rang cháy
• 1/2 củ hành vàng, thái hạt lựu
• 1/2 chén ngò tươi xắt nhỏ, thêm nhiều thứ khác để trang trí
• 4 quả ớt chuông nhiều màu
• 1 quả bơ chín, cắt hạt lựu (để trang trí)
• 1 quả chanh, cắt lát (để trang trí)
• 2 củ cải, cắt lát (để trang trí, tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Trong một tô lớn, khuấy đều quinoa, đậu, ngô, hồ đào, gia vị taco, cà chua, hành tây và ngò.
2. Ớt sừng cắt bỏ phần ngọn rồi dùng thìa nạo hết hạt và gân. Cho nhân vào những quả ớt đã khoét rỗng.
3. Đổ 1 cốc nước vào lớp lót Instant Pot. Phù hợp với khay hấp hoặc giỏ hấp lớn. Đặt ớt vào đinh ba. Khóa nắp, có van bịt kín. Chọn nấu thủ công / áp suất (cao) và đặt trong 5 phút.
4. Khi hết thời gian nấu, hãy xả áp suất tự nhiên trong 5 phút trước khi xả áp suất còn lại theo cách thủ công. Cẩn thận tháo nắp và đảm bảo ớt chín mềm.
5. Bỏ ớt ra và thưởng thức ấm áp với bơ, chanh, lát củ cải và ngò tươi.

Ghi chú

• Để nướng những quả ớt nhồi chay này trong lò nướng, hãy đặt vào đĩa thịt hầm, phủ giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 30 phút hoặc cho đến khi ớt chín mềm.
• Để có một lựa chọn thân thiện với trẻ em hơn, hãy cho ớt lên trên cùng với pho mát cheddar cắt nhỏ và đun chảy bên dưới gà thịt.
• Những quả ớt này cũng rất ngon khi dùng với guacamole thay vì bơ.
• Ăn kèm với khoai tây chiên tortilla và salad rau xanh.

* Một khẩu phần (28g) hồ đào chứa 18g chất béo không bão hòa và chỉ 2g chất béo bão hòa.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.