Melon và Prosciutto Salad

Prosciutto và dưa lưới, hay prosciutto e melone, là một sự kết hợp cổ điển của Ý giữa ngọt và mặn. Món salad dưa lưới tuyệt đẹp với một ít hạt prociutto và húng quế này được lấy cảm hứng từ chuyến du lịch của chúng tôi ở Bologna và trở thành một món khai vị tuyệt vời.

Prosciutto và dưa gang thường được phục vụ đơn giản với những lát dưa đỏ phủ với prosciutto mặn xắt mỏng. Đối với một bữa tiệc, tôi thích phục vụ nó như một món salad.

Một trong những bữa ăn yêu thích nhất của tôi là ở Bologna, Ý. Nó không phải ở một trong những nhà hàng sang trọng mà chúng tôi đã ăn tối, nó chỉ là một vài thứ được ném cùng nhau cho một bữa ăn ngoài trời. Trong khi chồng tôi (thực ra là chúng tôi chưa kết hôn) đang dự hội nghị, tôi đã dành ba ngày để lang thang trong thị trấn với cuốn sách hướng dẫn của mình, quyết tâm đánh vào tất cả các cửa hàng, quán rượu và quán cà phê tốt nhất trong thị trấn.

Sau khi uống một ly Prosecco ở Piazza Maggiore, tôi dừng lại ở Người đánh trống , quán ăn ngon / đồ ăn ngon nhất ở Bologna. Tôi chọn một ít prosciutto mỏng như giấy, salad mì ống và một ít bánh mì nướng vừa chín tới. Trên đường trở về khách sạn của chúng tôi, tôi dừng lại ở một quầy hoa quả, mua một quả dưa đỏ đã được hái vào ngày hôm đó. Nó nặng trĩu, ấm áp từ mặt trời, và thơm hơn bất kỳ quả dưa nào tôi từng cầm. Trở lại khách sạn để ăn trưa, chúng tôi cắt dưa thành từng miếng và không thể tin được vị ngọt và tuyệt vời của món ăn này với món mặn prosciutto.

Món salad này là bằng chứng cho thấy 'công thức nấu ăn' tốt nhất là những công thức sử dụng ít nguyên liệu và đơn giản nhưng vẫn ở mức đỉnh cao. Tôi không bao giờ là một người hâm mộ dưa lớn. Hoặc tôi nghĩ tôi không phải vậy. Sự thật là tôi chưa bao giờ được ăn một quả dưa nào thật ngon.

Cách làm Prosciutto & Melon

Hãy kiếm cho mình một quả dưa đỏ Tuscan tốt, tốt nhất là vào mùa hè. Cắt đôi và bỏ hạt. Để phục vụ theo cách truyền thống, hãy cắt thành hình nêm, sắp xếp trên đĩa và phủ các lát prosciutto lên trên chúng.

Cách làm Prosciutto và Melon Salad

Tôi đã sử dụng một quả bóng dưa lần này, nhưng không nghĩ rằng tôi sẽ sử dụng trong tương lai. Một chiếc đũa mộc mạc hơn là phong cách của tôi. Để làm một phiên bản chay, hãy thay thế những viên mozzarella mini tươi. Dù thế nào thì đây cũng là món salad mùa hè hoàn hảo. Chọn loại dưa đỏ nặng nhất và thơm nhất mà bạn có thể tìm thấy. Tôi thích dưa đỏ Tuscan.

Một lựa chọn ngon miệng khác là bỏ qua thuyền dưa đỏ và quăng 5 oz. rau arugula với một ít dầu ô liu và rượu balsamic, sau đó phủ dưa bóng, prosciutto và húng quế lên trên.

Thêm các công thức nấu ăn đích thực của Ý mà chúng tôi đã học được để làm ở Ý

• Cà chua bruschetta
• Bánh pizza
• Nước sốt pizza đơn giản
• Farrotto
• Aperol Spritz
• Chết đuối

Thành phần

• 1 quả dưa đỏ, hình quả bóng hoặc hình khối, vỏ để riêng
• 1 nắm húng quế tươi, xé hoặc cắt lát
• 1 oz prosciutto, cắt lát
• mưa phùn của dầu ô liu nguyên chất

Hướng dẫn

1. Trộn tất cả các thành phần với nhau và cho vào món ăn phục vụ hoặc vào một trong những vỏ dưa đỏ để riêng.

Ghi chú

Một lựa chọn ngon miệng khác là bỏ qua thuyền dưa đỏ và quăng 5 oz. rau arugula với một ít dầu ô liu và rượu balsamic, sau đó phủ dưa bóng, prosciutto và húng quế lên trên.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.