Súp rau Farro kiểu Ý

Súp rau! Một món súp rau kiểu Ý thịnh soạn với rau, farro, đậu trắng và cải xoăn. Món súp rau dễ làm này đã được thử nghiệm trên bếp và Nồi ăn liền.

Chiến tranh giữa các vì sao kỳ nghỉ lễ đặc biệt Disney plus

Thời tiết súp cuối cùng cũng đã đến đây, và tôi không thể hạnh phúc hơn về điều đó. Tôi thích nấu những nồi súp lớn vì đó luôn là cách dễ dàng để khiến gia đình tôi ăn nhiều rau hơn. Tôi đã chia sẻ rất nhiều công thức nấu súp rau củ ở đây trước đây, như của chúng tôi Mì ống và đậu gà , Instant Pot Minestrone , Máy nấu chậm Minestrone , Súp đậu lăng ăn liền , Súp Tuscan thuần chay , Súp rau đậu gà , Súp đậu lăng Mexico , và Súp đậu lăng nấm .

Vì luôn có nhiều ý tưởng về súp rau nên tôi muốn chia sẻ với bạn món súp rau lấy cảm hứng từ vùng Tuscany này. Món súp rau thịnh soạn này có nhiều rau, cải xoăn và đậu trắng. Việc bổ sung farro, một loại ngũ cốc cổ xưa của Ý mà tôi sẽ nói thêm ngay sau đây, sẽ làm cho món súp này thêm đầy đặn. Đây là cách thực hiện! Bạn sẽ nhận thấy các hình ảnh tĩnh hướng dẫn cách làm công thức này trên bếp, trong khi video hiển thị Nồi ăn liền.

Thành phần súp rau kiểu Ý

Tôi đã sử dụng các loại rau và thảo mộc Tuscan / Ý cổ điển cho món súp này. Nó rất giống minestrone.

• Củ hành
• Cà rốt
• Rau cần tây
• Tỏi
• Hiền nhân
• Cỏ xạ hương (hương thảo là một bổ sung tuyệt vời khác)
• Muối ăn
• Ớt đỏ mảnh (hoặc tiêu đen)
• Cà chua thái hạt lựu (đóng hộp, tươi, hoặc Đông cứng )
• Quart nước luộc rau
• Đánh vần (nửa lê)
• đậu trắng
• cải xoăn

Farro Soup

Tôi đang thực hiện một bài báo toàn diện về farro (như của chúng tôi đậu xanh , đậu lăng , quinoa , đền chùa , và đậu hũ ), nhưng phiên bản ngắn gọn là farro là một loại ngũ cốc cổ đại đã phổ biến ở Ý từ thời La Mã cổ đại. Tôi đã sống và dành khá nhiều thời gian ở vùng Florence của Tuscany, và nhận thấy rằng hầu hết các quán cà phê đều có một số phiên bản salad farro đơn giản trong thực đơn. Tôi có công thức salad Farro của riêng mình nơi đây . Risotto đánh vần là một cách sử dụng phổ biến khác.

jessie từ miệng lớn

Farro có thể thêm thính vào súp và salad, và có thể được dùng thay cho cơm trong một số món ăn như risotto. Đó là một loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao hơn (7 gam mỗi khẩu phần), với chất xơ, vitamin B, magiê và kẽm. Khi kết hợp với các loại đậu (đậu trắng trong công thức súp này), nó sẽ tạo ra một loại protein hoàn chỉnh. Tôi thích Farro trong món súp rau của Ý này vì nó thực sự làm cho nó ngon hơn và no hơn rất nhiều. Farro không có gluten, vì vậy nếu bị dị ứng, tốt nhất bạn nên tránh loại hạt này và đổi nó lấy một thứ gì đó như quinoa hoặc gạo.

Loại Farro phổ biến nhất mà bạn sẽ tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa là semiperlato (bán lê), có nghĩa là cám và mầm của hạt đã được loại bỏ để nấu nhanh hơn. Thương hiệu tôi đã sử dụng khi tạo công thức này là Pereg, mà tôi đã nhận Thị trường thế giới . Nó sẽ nấu trong khoảng 20 phút. Mặc dù về mặt kỹ thuật, bạn có thể nấu Farro ngay trong súp, mặc dù bạn cần nhiều chất lỏng hơn, nhưng tôi thích nấu riêng (trừ khi sử dụng Instant Pot) rồi thêm vào. Bằng cách này, tôi có thể kiểm soát cách nấu Farro được. Tôi nấu nó trong một cái chảo nhỏ trong khi tôi đang làm món súp, vì vậy nó vẫn rất dễ dàng và không mất thêm thời gian.

Cách làm súp rau củ

Món súp rau củ kiểu Ý này bắt đầu giống như cách mà tôi hầu như luôn làm món súp, với hành tây, cà rốt, cần tây, muối, tiêu và rau thơm. Tôi đã sử dụng cái mới của tôi Staub 5 qt. nồi hầm .

Tôi thêm bí ngòi sau khi rau cứng hơn bắt đầu mềm vì tôi không thể chịu được bí ngòi bị nhũn.

Tiếp theo cho cà chua, nước dùng, đậu trắng vào và ninh cho đến khi rau chín mềm khoảng 15 phút.

anh em ma mùa 2 tập 11

Ngay trước khi phục vụ, thêm bánh mì xa xỉ đã nấu chín và một vài nắm lớn cải xoăn (hoặc rau bina non). Dùng muôi khuấy đều và nó sẽ nhanh chóng héo. Tôi thích thêm nhiều loại rau lá xanh đậm vào súp, đặc biệt là nếu tôi không có hứng thú với món salad. Điều này rất giống với của chúng tôi Súp đậu trắng và cải xoăn . Tất nhiên, Sinh tố xanh là một giải pháp tuyệt vời khác cho những pha chống salad đó.

Phục vụ súp rau nhà làm

Dùng ngay món súp rau Ý tự làm của bạn, hoặc để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cất vào hộp kín (tôi thích lọ cỡ 4 lít) trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể làm đông món súp này, nhưng nếu để đông lạnh trong hộp thủy tinh, hãy đảm bảo để lại khoảng không gian khoảng một inch để mở rộng.

Tôi muốn thêm một chút muối và hạt tiêu đen mới xay vào món súp rau tự làm của mình. Men dinh dưỡng hoặc Parmesan cũng là những chất bổ sung ngon. Món súp Ý này rất tuyệt nếu riêng nó, hoặc được phục vụ cùng với Sa lát caesar hoặc nếu bạn cảm thấy tham vọng, bánh pizza bột bánh pizza tự làm với tự làm Sốt Pizza . Để đệm nhanh và dễ dàng, hãy thử Bánh mì tỏi ngon nhất , bơ Toast hoặc điều này dễ dàng Pizza Pesto cà chua gia truyền .

Thành phần

• 2/3 cốc farro chưa nấu chín
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tím lớn, thái hạt lựu
• 3 củ cà rốt, gọt vỏ và băm nhỏ
• 3 cọng cần tây, thái mỏng
• 1 thìa cà phê muối biển
• 1/8 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nhỏ
• 4 nhánh tỏi băm
• 1 quả bí ngòi vừa, cắt hạt lựu
• 5 lá xô thơm, cắt nhỏ
• lá từ 3 nhánh cỏ xạ hương, cắt nhỏ
• 32 oz. nước luộc rau
• 15 oz. cà chua thái hạt lựu
• 1 1/2 cốc (lon 15 oz.) Đậu cô ve, để ráo và rửa sạch
• 2-3 chén cải xoăn cắt nhỏ

Hướng dẫn

Stovetop Súp Rau Ý

1. Rửa Farro nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo. Cho farro và 3 cốc nước vào một cái chảo nhỏ và để lửa lớn vừa. Đun sôi nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 20 phút.
2. Trong khi đó, đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây và xào cho đến khi chúng bắt đầu mềm và hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm muối, tiêu, tỏi, bí ngòi và rau thơm, xào thêm một phút nữa.
3. Cho nước dùng, cà chua và đậu vào đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các loại rau chín mềm, khoảng 15 phút.
4. Xả nước Farro sau khi nó được nấu chín, và khuấy vào súp. Cho cải xoăn vào đảo đều.
5. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

Súp rau Ý ăn liền

1. Rửa Farro nhiều lần cho đến khi nước trong. Để qua một bên.
2. Chọn saute (cao) trên Instant Pot. Thêm dầu. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây, xào cho đến khi chúng bắt đầu mềm và hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm muối, tiêu, tỏi, bí ngòi và rau thơm, xào thêm một phút nữa.
3. Thêm nước dùng, cà chua, đậu và rau củ đã rửa sạch vào và khuấy đều để kết hợp.
4. Khóa nắp, có van đặt để làm kín. Đặt thành nấu áp suất cao (chế độ thủ công) trong 5 phút . Sẽ mất khoảng 15 phút để nồi tăng áp suất trước khi đồng hồ bắt đầu đếm ngược.
5. Khi thời gian nấu hoàn tất, ngay lập tức và cẩn thận phát hành nhanh chóng áp lực. Cẩn thận tháo nắp. Kiểm tra xem các loại rau và bánh canh đã mềm chưa. Nếu không, hãy chọn saute và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn tất. Cho cải xoăn vào xào cho héo.
6. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

Ghi chú

1. Farro là một loại ngũ cốc cổ điển điển hình của Ý làm ​​tăng thêm hương vị thơm ngon cho món súp rau củ này. Nó không phải là không chứa gluten, vì vậy nếu bạn bị dị ứng với gluten, vui lòng bỏ qua farro hoặc thay thế bằng quinoa.

khi nào phần 2 của phù thủy ra mắt

2. Nếu bạn thấy món súp của mình cần thêm hương vị sau khi nấu, hãy cho thêm muối và hạt tiêu đen mới xay, thảo mộc tươi, men dinh dưỡng hoặc Parmesan để thưởng thức. Một chút bánh pía cũng là một món ăn ngon.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.