Pizzelle Recipe

Học cách làm bánh quy pizzelle kiểu Ý cổ điển theo 4 cách: vani, hồi, cam quýt và sô cô la!

trò chơi seahawks trên kênh directv là gì

Sau nhiều tháng nấu nướng ở Ý, món Ý là một trong những món ăn rất yêu thích của tôi. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh quy Ý ngon và vui nhộn để làm cho Giáng sinh (hoặc bất cứ lúc nào), bạn phải thử những chiếc bánh quy Pizzelle cổ điển này.

Pizzelle là những chiếc bánh quy mỏng, giòn giống như bánh wafer, không quá ngọt và rất ngon cho món tráng miệng hoặc với một tách cà phê. Đây là mọi thứ bạn cần biết để làm, bảo quản và phục vụ những chiếc bánh quy Ý này.

Bánh quy Pizzelle là gì '>

Pizzelle là loại bánh quy Ý được ép phẳng tương tự như bánh quế giòn rất mỏng. Chúng có thể được tạo ra với nhiều hình dạng khác nhau, như hình nón pizzelle và bánh xốp pizzelle. Chúng thường được phục vụ vào dịp Giáng sinh, nhưng chúng có thể được thưởng thức quanh năm.

Có rất nhiều câu chuyện và truyền thuyết khác nhau xung quanh nguồn gốc của bánh pizzelle, nhưng không ai biết chắc chúng đến từ đâu. Một số người tin rằng chúng là những chiếc bánh quy đầu tiên được tạo ra và có nguồn gốc từ Abruzzo , ở miền trung nước Ý. Những người khác tin rằng công thức bánh pizzelle đã được người Ả Rập mang đến khi họ xâm lược Sicily vào thế kỷ thứ 9.

Giống như hầu hết các công thức nấu ăn của Ý, phong cách khác nhau từ bắc đến nam. Bánh pizzelle miền Nam nước Ý có xu hướng dày hơn và nặng hơn so với công thức ở đây.

Bạn có thể tìm thấy bánh pizzelle mua ở cửa hàng ở các cửa hàng tạp hóa Ý và nhiều cửa hàng tạp hóa chính như Thực phẩm nguyên chất , nhưng chúng thú vị hơn nhiều khi làm ở nhà.

Những gì bạn cần

Pizzelle là một loại bánh quy mỏng của Ý được làm từ bột mì, bột nở, đường, trứng và cũng có thể chứa chiết xuất vani hoặc các hương vị khác. Một số công thức bánh pizzelle cũng có thể sử dụng vỏ chanh, bột ca cao hoặc hạt hồi.

trận đấu trên kênh nào vào tối nay

Bạn có thể làm pizzelle không chứa gluten bằng cách thay thế bằng bột mì 1: 1 không chứa gluten, chẳng hạn như bột do Bob’s Red Mill sản xuất.

Mua và Sử dụng Máy tạo Pizzelle

Chúng tôi có toàn bộ một bài báo dành riêng để xem xét Các nhà sản xuất bánh pizzelle tốt nhất để bạn có thể tìm thấy cái tốt nhất cho nhu cầu của mình.

Các nhà sản xuất Pizzelle rất dễ sử dụng. Trong khi các máy ép đầu tiên được sử dụng trên bếp lửa hoặc bếp, ngày nay hầu hết là máy ép điện hoạt động giống như bàn là bánh quế nhưng với các tấm mỏng hơn nhiều. Bàn ủi pizzelle tạo cho bánh pizzelle có hình dạng đặc biệt và cũng giúp chúng mỏng và giòn.

Tôi không khuyên bạn nên cố gắng làm công thức bánh quy Ý cổ điển này mà không có máy ép pizzelle. Hãy chắc chắn đọc hướng dẫn của chúng tôi, vì có sẵn các máy ép nhỏ và giá cả phải chăng.

Cung cấp các đề xuất và biến thể

• Cho kem hoặc gelato vào hai chiếc bánh quy để thưởng thức món bánh mì kẹp kem kiểu Ý.
• Cuộn bánh pizzelle nóng thành hình trụ và lấp đầy nhân bánh bằng cannoli.
• Cuộn bánh pizzelle nóng thành hình nón để làm kem ốc quế.
• Bụi đường bột.
• Phục vụ với một cổ điển Chết đuối hoặc sô cô la nóng đặc của Ý.
• Thưởng thức với một cốc nóng Rượu Mulled .
• Nhúng một cạnh của bánh quy vào sô cô la đun chảy.

Các công thức Ý cổ điển hơn

• Bruschetta al Pomodoro đích thực
• Panzanella Salad
• Farro Salad
• Bánh pizza truyền thống
• Sốt Pizza Ý đơn giản
• Cà tím nướng Parmesan (Vegan)
• Súp rau kiểu Ý
• Pastina Soup
• Bánh hạnh nhân ăn chay không chứa gluten
• Aperol Spritz

Thành phần

• 3 quả trứng lớn
• ¾ Cup đường
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 Thanh (½ Cup) bơ, đun chảy và để nguội
• 1¾ Cốc bột mì đa dụng
• 2 thìa bột nở

Hướng dẫn

1. Trong một tô lớn, đánh trứng và đường cùng với nhau cho đến khi thành kem và mịn.
2. Thêm vani và bơ đun chảy vào và đánh bông hoàn toàn.
3. Rây hỗn hợp bốn và bột nở lại với nhau. Từ từ cho các nguyên liệu ướt vào và dùng thìa cao su hoặc thìa gỗ gấp lại. Bột sẽ rất đặc và sẽ đặc hơn nữa khi máy ép nóng lên và trong khi nấu.
4. Làm nóng máy làm bánh pizzelle của bạn theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Phủ nhẹ một lớp sơn xịt nấu ăn nếu không dính. Bạn chỉ cần bôi mỡ máy ép trước khi nấu những chiếc bánh quy đầu tiên.
5. Cho khoảng 1 đống bột vào mỗi đĩa bánh pizzelle. Một muỗng bánh quy nhỏ hoạt động tốt cho việc này nhưng thường phải thực hành một chút để có được số lượng phù hợp với máy ép cụ thể của bạn. Đóng máy ép và chốt lại nếu nó có chốt.
6. Nấu từng chiếc bánh pizzelle trong khoảng 30-90 giây, tùy thuộc vào cách nấu của bạn. Một số mô hình sẽ cho bạn biết khi nào chúng hoàn thành, trong khi bạn sẽ cần tự mình kiểm tra chúng với các mô hình khác. Pizzelle đã sẵn sàng khi chúng có màu vàng.
7. Lấy thìa hoặc nĩa lấy bánh quy ra và đặt trên giá làm mát để bánh chín giòn. Bụi với đường bột, nếu muốn.

Ghi chú

Các biến thể

1. Hạt hồi: Thêm ½ thìa hạt hồi cùng với bột mì và muối nở.
2. Cam quýt: Thêm 1 thìa chanh tươi hoặc vỏ cam thay vì vani và / hoặc hồi.
3. Sô cô la: Thêm 3 muỗng canh bột ca cao không đường và thêm 3 muỗng canh đường. Bỏ vani và / hoặc hồi.
4. Nhúng sô cô la: Đun chảy 1 cốc sô cô la cắt nhỏ trong nồi hơi đôi hoặc lò vi sóng. Nhúng bánh quy đã nguội vào sô cô la đã đun chảy và để khô trên một tờ giấy sáp.
5. Không có sữa: Sử dụng bơ thuần chay như Earth Balance. Tôi chưa tìm thấy chất thay thế trứng phù hợp để làm cho công thức này là thuần chay (chưa).
6. Không chứa Gluten: Sử dụng bột mì 1: 1 không chứa gluten như Bob's Red Mill.
   

Mẹo lưu trữ

Bảo quản bánh quy pizzelle trong hộp kín khí lên đến 2 tuần.

Để bánh pizzelle đông lạnh trong túi đông lạnh trong tối đa ba tháng.

tôn trọng quyền hạn của tôi gif

Những chiếc bánh quy này phải mỏng và giòn. Nếu chúng bị mềm do hơi ẩm trong không khí, hãy đặt chúng lên một tấm bánh quy và nướng trong một hoặc hai phút ở 350 độ F.

Công thức này được phỏng theo công thức bánh pizzelle truyền thống do Cucina Pro cung cấp.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Pizzelle Maker- Máy làm bánh Pizzelle bằng điện được đánh bóng tạo ra hai chiếc bánh quy 5 inch cùng một lúc- Bao gồm công thức nấu ăn

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.